2018'den beri Anadolu'nun yüzyıllık lezzet mirasını, modern bir anlayışla İstanbul'dan Türkiye'ye taşıyoruz.
Küçük Bir Fırından,
Büyük Bir Aileye.Fideric, 2018 yılında İstanbul Pendik'te küçük bir taş fırın atölyesinde hayat buldu. Kurucu vizyonumuz basitti: Anadolu'nun yüzyıllık etli ekmek ve pide geleneğini, modern bir anlayışla yeniden yorumlamak.
Her hamurumuz kepekli undan elle yoğrulur, her kıymamız dana kaburgasından günlük çekilir, her lezzetimiz geleneksel taş fırınlarımızda ustalıkla pişirilir. Bu titizlik, Fideric'i sıradan bir restoran olmaktan çıkarıp bir gastronomi deneyimine dönüştürür.
Bugün 6'dan fazla şubemiz ve aktif franchise ağımızla bu eşsiz lezzeti Türkiye'nin dört bir yanına ulaştırıyoruz. Amacımız, kaliteden asla ödün vermeden daha geniş kitlelere erişmek.
Dört Temel
Değerimiz.
Hammaddeden sofraya kadar her aşamayı titizlikle kontrol ediyoruz. Kalitemizden asla ödün vermiyoruz.
Taş Fırın Pişirme
Odun ateşinde 400°C'ye ulaşan geleneksel taş fırınımızda, her ürün doğal ısıyla ve dumanın aromasıyla buluşur. Fırının ruhu her lokmada hissedilir.
Kepekli Özel Un
Özel değirmenlerden temin edilen kepekli unumuz, hamurumuza doğal lezzet ve besin değeri katar. Her partinin protein oranı kontrol edilir.
Premium Dana Kaburga
Günlük olarak kaburga etinden çekilen kıyma. Dondurulmuş et asla kullanılmaz. Et, kasaptan direkt tezgahımıza gelir — arada başka bir durak yoktur.
Günlük Taze Malzeme
Yerel çiftçilerden her gün tedarik edilen mevsim sebzeleri, özel baharat karışımları ve doğal yağlar. Tazelik, vazgeçilmez prensibimizdir.
Kalite Bir Söz Değil,
Yaşam Biçimimiz.Fideric'te kalite, her aşamada titizlikle uygulanan bir disiplindir. Kepekli unumuzu özel değirmenlerden temin ediyor, her partinin protein oranını kontrol ediyoruz.
Dana kaburga kıymamız, seçilmiş kasaplardan günlük olarak çekilir. Et-yağ oranı, kıvamı ve tazeliği her gün kalite kontrolünden geçer. Taş fırınlarımız geleneksel yöntemlerle ısıtılır, hamurlarımız optimum sıcaklıkta pişirilir.
Kilometre Taşlarımız.
Kuruluş
Pendik'te ilk taş fırın atölyemizi açtık. Tek bir hedef: Anadolu'nun en iyi etli ekmeğini yapmak.
Büyüme
İlk 3 şubemize ulaştık. Yemeksepeti iş birliği ile online sipariş hizmetine başladık.
Franchise
Franchise modelimizi başlattık. İlk franchise şubemiz büyük ilgi gördü ve hızla genişlemeye başladık.
Genişleme
6+ şubeye ulaştık. 100.000'den fazla mutlu müşteriyle Türkiye'nin dört bir yanında varız.
Lezzeti Herkesin
Hak Ettiğine İnanıyoruz.Fideric olarak amacımız sadece iyi yemek yapmak değil; Anadolu'nun zengin mutfak kültürünü gelecek nesillere taşımaktır. Her şubemizde aynı titizliği, aynı kaliteyi ve aynı tutkuyu yaşatıyoruz.
Müşterilerimiz sadece bir öğün yemek yemiyor — yüzyıllık bir geleneğin modern yorumunu deneyimliyor. Bu deneyimi Türkiye'nin her köşesine ulaştırmak en büyük hedefimiz.
Kaliteden Asla Ödün Vermemek
Her şubemizde aynı standartları uyguluyoruz. Merkezi tedarik zinciri ile tüm malzemeler kontrol altında.
Müşteri Memnuniyeti Önceliğimiz
%92 müşteri memnuniyet oranımız, kalitemizin en büyük kanıtı. Her geri bildirimi ciddiye alıyoruz.
Sürdürülebilir Büyüme
Franchise modelimizle kontrollü ve sürdürülebilir bir şekilde büyüyoruz. Her yeni şube, markamızı güçlendiriyor.
Misafirlerimiz Ne Diyor?
“İş yerine sürekli sipariş veriyoruz yerinde yemek de nasip oldu. Asla mideme dokunmuyor, tam buğdayla yapıyorlar hamurunu lezzeti de gayet yerinde. Temiz bir mekan.”
“Bence kesinlikle değerlendirilmeli. Etli ekmeği gayet güzel, yanında salata ve ezme ikramı vardı, en son da çay ikram ettiler. Tuvaletleri de çok temizdi, mutfak açık mutfak şeklinde gayet temiz.”
“Herşey çok taze ve lezzetli ayrıca hamura bayıldım. Yakında popüler listesine dahil olacağına hiç şüphem yok. Ayrıca çok güzel bir bahçesi var.”
“Fideric Etli Ekmek'de harika bir deneyim yaşadım. Etli ekmekler taze, lezzetli ve tam kıvamında hazırlanmış. Servis hızlı ve personel oldukça kibardı. Fiyat-performans dengesi mükemmel.”
“Lezzetli ürünler, sıcak ortam, fiyatlar kalitesine göre çok makul. Bamya çorbası muhteşem.”
“Hizmet üst düzeyde, bıçak arası ve mevlana söyledik. Doyurucu ve mükemmel lezzeti, tam kıvamındaydı. Fiyatı da gayet uygun, herkese tavsiye ederim.”